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蘿蔔絲肉餡包子
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喜兒是朵花

好吃

時間:1-2小時
食材
中筋麵粉 250g
玉米油 適量
鹽 適量
酵母 3g
白砂糖 適量
碎豬肉 100g
蘿蔔絲 50g
蔥 2根
牛奶 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    麵粉加入鹽2克和酵母，牛奶混合均勻揉成光滑麵糰放溫暖處發酵。
  • 步驟 2/14
    這時我們來調餡料，先把蘿蔔絲泡開（用的是幹蘿蔔）然後除去水分，用鍋炒去水分。
  • 步驟 3/14
    豬肉加入生抽，料酒，鹽，蠔油，糖，胡椒粉醃製入味。
  • 步驟 4/14
    蔥切碎備用。
  • 步驟 5/14
    這時候麵糰發好了。
  • 步驟 6/14
    把蘿蔔絲，蔥和肉混合均勻。
  • 步驟 7/14
    分成需要的分量。
  • 步驟 8/14
    麵糰再次揉勻。
  • 步驟 9/14
    分成均等的小麵糰。
  • 步驟 10/14
    擀成中間厚，周邊簿的圓面片，包入餡料。
  • 步驟 11/14
    包成包子的形狀。
  • 步驟 12/14
    放入蒸籠再次醒發至兩倍大。冷水下鍋大火蒸20分鐘。
  • 步驟 13/14
    等三分鐘後再開蓋。
  • 步驟 14/14
    香噴噴的包子就好了。
小貼士

包子蒸好後不要立即開蓋，要不會皺皮的。

釋出於 2020-02-14
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