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胡蘿蔔羊肉蒸餃
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長歌颯沓

這幾天一直在做女兒喜歡吃的飯菜，米飯、麵食都做過遍，就是沒做餃子類的

時間:30分鐘-1小時
食材
胡蘿蔔 400g
洋蔥 50g
羊肉 200g
麵粉 500g
香油 5g
鹽 適量
胡椒粉 3g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    主料：做汁胡蘿蔔200克、羊肉、麵粉、洋蔥、做餡胡蘿蔔200克 輔料：香油、鹽、胡椒粉
  • 步驟 2/15
    把胡蘿蔔洗淨去皮，切小丁
  • 步驟 3/15
    用一半的胡蘿蔔丁加水放進料理機裡打成汁
  • 步驟 4/15
    把胡蘿蔔汁加麵粉裡和成麵糰
  • 步驟 5/15
    用保鮮袋包好，醒20分鐘左右
  • 步驟 6/15
    把洋蔥切碎
  • 步驟 7/15
    羊肉切末
  • 步驟 8/15
    把另一半的胡蘿蔔丁和洋蔥、羊肉加胡椒粉、香油
  • 步驟 9/15
    拌均勻 ，包餃子的時候再加鹽拌均勻
  • 步驟 10/15
    把醒好的麵糰再揉揉，搓成長條，分成比包餃子大一些的小劑子
  • 步驟 11/15
    擀成圓片
  • 步驟 12/15
    加羊肉餡
  • 步驟 13/15
    包成雞冠形狀
  • 步驟 14/15
    蒸鍋加水大火燒開 ，加餃子坯
  • 步驟 15/15
    大火蒸10分鐘左右即可出鍋
小貼士

餃子劑子比吃的餃子要大一些，畢竟是蒸的大一些好

羊肉肥瘦相宜最好

包的時候再加鹽拌羊肉餡，這樣水分營養不流失

釋出於 2019-11-18
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