胡蘿蔔木耳粉絲煎餃 - 胡蘿蔔木耳粉絲煎餃的做法,胡蘿蔔木耳粉絲煎餃怎麼做好吃,胡蘿蔔木耳粉絲煎餃的家常做法 - 京細菜譜

胡蘿蔔木耳粉絲煎餃

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偌山橇遼啃

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老爸和老友去故地重遊了，哥哥們也各自有活動。家裡就剩我和媽媽了，兩個人的晚餐，就想簡單點，包點餃子吧，做了媽媽最喜歡的胡蘿蔔木耳粉絲肉餡，媽媽吃的是水煮的，而我很久沒吃過煎餃了，於是一種餃子，兩個吃法。

時間:30分鐘-1小時

食材

麵粉 300g

清水 150g

幹木耳 35g

粉絲 45g

肉餡 220g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/16

木耳提前泡發。
步驟 2/16

粉絲放水裡泡發。
步驟 3/16

麵粉加水揉成光滑麵糰醒1個小時。
步驟 4/16

肉餡解凍後，加入油、生抽、黃豆醬、雞蛋、十三香、薑蓉、蔥花，向一個方向攪拌，將肉餡攪打上勁。
步驟 5/16

粉絲瀝乾水分後，放入料理機攪碎。
步驟 6/16

木耳同樣用料理機攪碎。
步驟 7/16

胡蘿蔔切小塊，料理機打碎。
步驟 8/16

將胡蘿蔔、木耳、粉絲與肉餡放一起，加少許芝麻油，攪拌均勻。
步驟 9/16

配好的麵糰分小等份，擀皮。
步驟 10/16

放上適量的餡料。
步驟 11/16

捏成餃子形狀。
步驟 12/16

不沾鍋裡抹點油。
步驟 13/16

將餃子碼入鍋裡，中小火慢煎。
步驟 14/16

準備一碗的清水，加點點的香醋。
步驟 15/16

等餃子底部成形焦黃後，淋入醋水，沒過餃子底部即可。蓋上鍋蓋。
步驟 16/16

小火煎至鍋內水乾，即可出鍋。

小貼士

煎的時候要注意火候。

釋出於 2019-11-13