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蘿蔔白菜素包子
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覓芹逢

一到秋冬季節，蘿蔔白菜大量上市，俗話說，蘿蔔白菜保平安，多吃些還是對身體有好處的。於是就買了一些，包了包子，雖然是素餡的，但是很好吃呢！早餐吃一個包子，配一碗米粥，一上午能量滿滿的！

時間:30分鐘-1小時
食材
蘿蔔 1個
大白菜 半顆
千張 1張
大蔥 1根
麵粉 300g
酵母 5g
油 5ml
鹽 10g
包子餃子料 15g
生抽 8ml
蠔油 5ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    麵包機內放適量水和鹽，放麵粉，放酵母，用麵包機和麵團。和好的麵糰放溫暖處發酵
  • 步驟 2/17
    等待麵糰發酵的時間，準備包子餡
  • 步驟 3/17
    把蘿蔔去皮擦成絲，千張和白菜幫分別用料理機絞碎，白菜葉撕成小塊備用
  • 步驟 4/17
    炒鍋放油，放蔥白炸香，然後下蘿蔔絲煸炒出水分
  • 步驟 5/17
    放絞碎的千張和白菜棒，放生抽和耗油煸炒
  • 步驟 6/17
    放白菜葉繼續炒
  • 步驟 7/17
    關火，放鹽和包子餃子料調味
  • 步驟 8/17
    餡放涼後，放蔥葉和香油調勻備用
  • 步驟 9/17
    發酵好的麵糰
  • 步驟 10/17
    放案板排氣搓成長條
  • 步驟 11/17
    分成差不多大小的小劑子
  • 步驟 12/17
    用手按扁
  • 步驟 13/17
    擀成中間厚四周薄的圓片
  • 步驟 14/17
    放入做好的包子餡
  • 步驟 15/17
    捏成包子
  • 步驟 16/17
    全部包好的包子，醒發半小時，然後放蒸鍋蒸熟
  • 步驟 17/17
    大包子出鍋了
小貼士

包子餡先炒，可以避免出水

釋出於 2020-01-19
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