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蘿蔔白菜魚頭湯
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仲耳邊情話

白菜不如白菜，冬天不吃白菜貌似少了點什麼。又說冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。每次要做魚頭湯時總要想起這兩種蔬菜是最佳配菜，買到一個三斤多的大魚頭來熬湯，免不了要煮蘿蔔白菜了。魚頭洗淨用姜和蔥醃片刻，轉入油鍋略煎，加入蘿蔔白菜熬一鍋奶白色的鮮湯，撒點胡椒粉，微辣的熱湯給冬季的胃帶來快感

時間:30分鐘-1小時
食材
魚頭 1500g
油 適量
鹽 適量
白蘿蔔 300g
白菜 200g
姜 適量
辣椒 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    魚頭去腮，刮鱗，蘿蔔削皮，與白菜分別洗淨；
  • 步驟 2/10
    薑切片
  • 步驟 3/10
    蘿蔔白菜分別改刀切小；
  • 步驟 4/10
    用電磁爐煲湯功能，熱鍋冷油，放入薑片煸炒出香味；
  • 步驟 5/10
    魚頭放入鍋中略煎；
  • 步驟 6/10
    加入淹沒食材的水；
  • 步驟 7/10
    加入淹沒食材的水；
  • 步驟 8/10
    放入蘿蔔
  • 步驟 9/10
    白菜也一起放入鍋中，出鍋後加入加入辣椒、胡椒粉鹽調味。
  • 步驟 10/10
    時間到後熄火將移開火源
小貼士

1、做魚頭湯時魚頭要略煎再煲才能出乳白色湯；

2、蘿蔔白菜性寒，要多加姜和辣椒，祛寒又去腥；

3、有人會說百度到蘿蔔白菜不能同時吃，我只想問你有科學檢測資料嗎？

4、美的C21-QH2133電磁爐煲湯功能，全程預設時間2個小時，一鍵完成，無需看管。

釋出於 2023-01-06
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