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一魚三吃之蘿蔔絲燒魚頭
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clasp天無二日

一魚三吃，這是個好方法。一條魚做出三種不同的口味，變化繁多。《蘿蔔絲燒魚頭》這是個絕配哦！在此菜中蘿蔔可以去腥，還能吸收魚的美味，提升魚頭的美味口感。菜系：英英私房菜口味：鮮鹹工藝：燉煮

時間:10分鐘內
食材
鱅魚魚頭 1個
白蘿蔔 1個
油 適量
鹽 適量
老薑片 適量
胡椒粉 適量
胡蘿蔔 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    胖頭魚請攤主殺好，切成頭尾肚檔三段。
  • 步驟 2/11
    胖頭魚魚頭收拾乾淨；
  • 步驟 3/11
    濾幹水分；
  • 步驟 4/11
    油鍋燒熱老薑片熗鍋；
  • 步驟 5/11
    下魚頭兩面都煎一下；
  • 步驟 6/11
    放水；
  • 步驟 7/11
    加蓋燜煮；
  • 步驟 8/11
    白蘿蔔切絲、少量胡蘿蔔切絲；
  • 步驟 9/11
    放入蘿蔔絲，翻一下；
  • 步驟 10/11
    下鹽、胡椒粉；
  • 步驟 11/11
    燒開鍋，盛出，撒上胡椒粉，香菜點綴、即可上桌。
小貼士

特點：

黑白紅綠相間，鮮香陣陣縹緲，細嫩軟糯爽口，營養美味時令。

小貼士：

此菜所用蘿蔔以白蘿蔔為主，胡蘿蔔少量為點綴之用。

釋出於 2020-01-16
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