蘿蔔絲燒蝦
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白蘿蔔青蘿蔔都可以，這次的是鄉下拿來裡面是紅心的蘿蔔，平時我們就用白蘿蔔
烹飪步驟
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步驟 1/6
蘿蔔去皮刨絲，熱水下鍋遄燙，主要是去掉蘿蔔的辣味和苦味 -
步驟 2/6
燙兩到三分鐘，撈出，不用把水逼幹，可以多撈些水出來
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步驟 3/6
河蝦把腿和鬍子修掉，洗乾淨
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步驟 4/6
熱油鍋，下薑片爆香後倒入蝦和少許黃酒，翻炒到蝦有點變紅
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步驟 5/6
倒入蘿蔔絲翻炒，如果水多就不用加水了，要是不夠的話就加少許，看個人愛好，加蓋煮五到十分鐘，喜歡軟的就多煮一會
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步驟 6/6
最後加鹽少許小蔥出鍋
小貼士
要是能買到好的河蝦，鮮的不得了，只要少許用來提鮮的，一般我們會多放一些湯，這個拌飯很好吃
釋出於 2018-09-08
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