蘿蔔絲燉蝦
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採秋糯帥哥
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蘿蔔絲燉蝦，在幾年前是比較流行的一道菜，大小菜館都會有這道菜；春節前期儲備蔬菜時，多買了幾個青蘿蔔，想起了這道菜，正好吃點青蘿蔔消消脂。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
準備材料 -
步驟 2/9
青蘿蔔洗淨，削掉疤痕，擦成絲；個人感覺擦絲比切絲好吃，軟一些
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步驟 3/9
大蝦用剪子在蝦背與蝦頭的地方剪開，便於壓出蝦腦，順道剔除蝦線
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步驟 4/9
炒鍋放適量的油，油熱後放入蔥姜炒出香味
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步驟 5/9
放入蘿蔔絲翻炒
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步驟 6/9
炒至蘿蔔絲軟榻，放入適量的清水燉煮
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步驟 7/9
可放入少許的鹽，煮至蘿蔔絲的辣味減輕，放入大蝦；期間用鍋鏟按壓蝦的頭部，促使蝦腦進入菜裡
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步驟 8/9
燉煮至菜湯中漂著一層紅油時，放適量的鹽調味；翻炒均勻即可起鍋
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步驟 9/9
熱騰騰的蘿蔔絲配著剛出鍋的大饅頭，美味無比
小貼士
大蝦剪開頭背部，便於蝦腦滲透到菜裡。
釋出於 2022-04-23
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