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蘿蔔絲燉草魚
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憶塵夕之澀易波

最喜歡吃媽媽燒的蘿蔔燉魚了，感覺草魚和白蘿蔔是最搭的，用白蘿蔔和草魚一起燉，蘿蔔吸收了草魚的香味，吃起來比魚肉味道還好哦。我用了白蘿蔔、粉絲、香菜、青紅椒和草魚一起燉的，有沒有一點亂燉的感覺，呵呵，拍的不好看，但是味道一絕哦。

時間:10分鐘內
食材
草魚 1條
白蘿蔔 1個
粉絲 50g
油 適量
鹽 適量
生薑 適量
大蒜 適量
蔥 適量
料酒 適量
乾紅辣椒 適量
八角 適量
桂皮 適量
生抽 適量
蒸魚豉油 適量
青椒 1個
紅椒 1個
香菜 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/23
    白蘿蔔去皮
  • 步驟 2/23
    香菜洗淨，青紅椒切絲，蔥薑蒜備用
  • 步驟 3/23
    白蘿蔔切成條狀
  • 步驟 4/23
    草魚處理乾淨
  • 步驟 5/23
    抽出腥線
  • 步驟 6/23
    改花刀
  • 步驟 7/23
    魚身抹鹽和料酒醃製十分鐘
  • 步驟 8/23
    粉絲泡軟
  • 步驟 9/23
    八角桂皮乾紅辣椒備用
  • 步驟 10/23
    鍋中放入比平時燒菜多一點的油
  • 步驟 11/23
    放入草魚將兩面都煎至微黃
  • 步驟 12/23
    放入八角大料蔥薑蒜炒香
  • 步驟 13/23
    加入料酒
  • 步驟 14/23
    倒入適量水，加入生抽和少量白醋
  • 步驟 15/23
    大火煮沸
  • 步驟 16/23
    加入白蘿蔔
  • 步驟 17/23
    加入蒸魚豉油燉煮
  • 步驟 18/23
    加入粉絲
  • 步驟 19/23
    加入青紅椒
  • 步驟 20/23
    加入香菜
  • 步驟 21/23
    放入蒜苗
  • 步驟 22/23
    加入鹽
  • 步驟 23/23
    加入雞精煮開就可以了
小貼士

時間燉的長一些，草魚越燉越有味道哦

釋出於 2020-01-14
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