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蘿蔔絲炒魷魚
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老石頭弓打恆

魷魚營養價值很高，富含人體必需的多種氨基酸，熱量亦低，對怕胖的人來說，吃魷魚是一種好的選擇。而魷魚的脂肪裡含有大量的高度不飽和脂肪酸如EPA、DHA，對於預防血管硬化、膽結石的形成都頗具效力。同時能補充腦力、預防老年痴呆症等。因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說，魷魚更是有益健康的食物。蘿蔔是一種常見的蔬菜，但營養價值卻不少哦！跟魷魚搭配一起，吸收其鮮味，很美味可口哦

時間:10分鐘內
食材
新鮮魷魚 350g
蘿蔔 250g
油 適量
鹽 適量
魚露 適量
雞粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    蘿蔔洗淨切絲備用
  • 步驟 2/11
    蒜苗去偷洗淨切段備用
  • 步驟 3/11
    用斜刀切三角型狀，不用切斷， 在魷魚身上輕輕的切出間隔為3毫米寬的條
  • 步驟 4/11
    置鍋火上，加入適量的油 加熱後倒入魷魚
  • 步驟 5/11
    翻炒幾下，灑入少許水
  • 步驟 6/11
    炒至魷魚卷花斷生先盛入容器
  • 步驟 7/11
    另起鍋加熱油，倒入蘿蔔絲翻炒
  • 步驟 8/11
    翻炒至斷生後加熱鹽，魚露
  • 步驟 9/11
    再加入雞粉調味
  • 步驟 10/11
    再加入蒜苗段
  • 步驟 11/11
    倒入魷魚卷翻炒幾下即可出鍋
小貼士

1 魷魚乾，新鮮魷魚都可以，但魷魚乾要先泡發哦

2 魷魚很容易熟，炒捲了就可以出盤

3 切魷魚的裡面，不要切外面（有兩個小翅膀的是外面，沒有的是裡面）。

釋出於 2019-08-30
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