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蘿蔔絲燉魚頭
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兔兔_Hasetutu

冬吃蘿蔔夏吃薑，這句俗語最近聽得老多了，每次去買菜的時候，問老公想吃什麼，他要麼來一句隨便，要麼就是這句冬吃蘿蔔夏吃薑，無語啊......

食材
草魚頭 500g
白蘿蔔 200g
香菜 50g
青椒 50g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
白醋 適量
豆瓣醬 適量
八角 適量
桂皮 適量
雞精 適量
十三香 適量
生薑 適量
大蒜 適量
蔥 適量
乾紅辣椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    鍋熱油，將處理好的魚頭放入油鍋，兩面煎至金黃
  • 步驟 2/12
    倒入料酒
  • 步驟 3/12
    放入八角桂皮
  • 步驟 4/12
    加入白醋
  • 步驟 5/12
    加入豆瓣醬、乾紅辣椒、姜蒜末炒香
  • 步驟 6/12
    放入水沒過魚表面，煮沸之後放入蘿蔔絲繼續燉
  • 步驟 7/12
    燉魚的時候，將青椒香菜切絲
  • 步驟 8/12
    蔥切末
  • 步驟 9/12
    煮沸之後加入青椒和香菜
  • 步驟 10/12
    加入雞精
  • 步驟 11/12
    加入十三香
  • 步驟 12/12
    出鍋前撒上蔥花即可
小貼士

魚頭要事先用料酒鹽醃製十分鐘哦

釋出於 2023-02-22
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