jxcaipu logo
蘿蔔絲燜魚
9.3萬 熱度 995 收藏
玩籃球

在我的記憶中，魚和蘿蔔搭配，是一個天經地義的事情，因為我家的魚，從來就是配蘿蔔的，魚頭配蘿蔔片，魚塊配蘿蔔絲，魚湯放蘿蔔塊，呵呵，無魚不蘿蔔呀。尤其用魚鹹魚陪著蘿蔔絲煮，那簡直是無雙的美味。這種魚，個頭小小的，刺少肉嫩，比一般的魚都要貴一點，試試吧，配蘿蔔絲悶著吃，連骨頭都能吞下去。

時間:10-30分鐘
食材
魚 300克
油 適量
鹽 適量
蘿蔔 半個
青紅椒 幾個
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    小魚洗乾淨，去掉內臟後，稍微 沖洗。
  • 步驟 2/9
    油鍋燒熱，將小魚擺放進去，煎至兩面金黃
  • 步驟 3/9
    瀝乾油，冷卻備用
  • 步驟 4/9
    另起油鍋，將煎好的魚擺放進去，撒上鹽，
  • 步驟 5/9
    將蘿蔔絲和青紅椒都擺在上面
  • 步驟 6/9
    沿著鍋邊淋入水
  • 步驟 7/9
    將鍋蓋蓋上
  • 步驟 8/9
    燜制鍋裡還剩少許的湯汁
  • 步驟 9/9
    開鍋，撒入蔥花即可出鍋。
小貼士

1、煎魚的時候一定要注意，小火慢煎，讓魚裡面的肉也熟透，這樣煎好的魚能放很長一段時間都不會變壞。

2、魚放入鍋裡就不要翻炒了，燜熟而不是炒熟，這樣烹飪做出來的魚比較完整美觀。

釋出於 2019-08-26
212
相關菜譜
寫評論