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蘿蔔絲鯽魚湯
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華落花人獨立

蘿蔔絲鯽魚湯,肉嫩湯好喝,這樣做湯汁奶白肉不散

時間:10-30分鐘
食材
鯽魚 一條
白蘿蔔 一塊
薑絲 適量
蔥綠 適量
鹽 適量
料酒 適量
雞精 適量
開水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鯽魚一條，白蘿蔔一塊，薑絲適量，蔥綠適量。
  • 步驟 2/8
    白蘿蔔刨去外皮。
  • 步驟 3/8
    用擦絲器擦成絲。
  • 步驟 4/8
    少許鹽抓勻，醃出水後在流水下衝洗兩遍後泡在水中，去除白蘿蔔部分的辛辣味，嫌麻煩的話不這樣做也可以。
  • 步驟 5/8
    少許色拉油，把鍋燒熱，中火煸香薑絲，下入鯽魚煎香。
  • 步驟 6/8
    鯽魚兩面煎好後下入適量開水。
  • 步驟 7/8
    同時下入白蘿蔔絲。
  • 步驟 8/8
    大火煮開至蘿蔔透明變軟即可，期間不要翻動魚身，鯽魚魚肉很嫩，一煮熟後再去翻動的話很容易散，就不好看了。
釋出於 2020-09-07
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