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潤肺蘿蔔絲鯽魚湯
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鯽魚肉嫩味鮮，和蘿蔔絲一起做湯，味道非常的鮮甜，這道湯可以化痰止咳、開胃消食、消脂瘦身，還可以提高人體免疫力和預防感冒。這兩種食材相對來說非常的便宜，營養卻非常的豐富。鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，白蘿蔔含有豐富的維A、維C、澱粉酶、氧化酶、錳等元素，白蘿蔔是時令菜，這個季節的蘿蔔非常的鮮嫩多汁。

時間:30分鐘-1小時
食材
鯽魚 1條
白蘿蔔 300g
油 適量
鹽 適量
生薑 適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
細香蔥 適量
鮮香菇 6朵
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好所用食材。
  • 步驟 2/12
    把鯽魚處理乾淨用薑絲和料酒醃製5至10分鐘。
  • 步驟 3/12
    平底鍋放油燒熱，把鯽魚兩面煎黃。
  • 步驟 4/12
    把薑絲下鍋煎香出味。
  • 步驟 5/12
    把煎好的鯽魚和薑絲一起移入湯鍋，加入適量開水燒開後蓋好轉中火煮。
  • 步驟 6/12
    煮魚時把白蘿蔔去皮刨絲，香菇切十字花刀，香蔥切碎備用。
  • 步驟 7/12
    鍋中水煮至呈奶白色。
  • 步驟 8/12
    把香菇下鍋煮兩分鐘。
  • 步驟 9/12
    把蘿蔔絲下鍋大火煮開。
  • 步驟 10/12
    調入適量胡椒粉。
  • 步驟 11/12
    加入適量鹽攪勻。
  • 步驟 12/12
    最後撒入蔥花即可。
小貼士

鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、冬瓜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚朴一同食用。吃魚前後忌喝茶。

釋出於 2019-10-08
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