蘿蔔絲鯽魚湯
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千菱最初的模樣
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蘿蔔絲鯽魚湯,肉嫩湯好喝,這樣做湯汁奶白肉不散
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
從市場買的鯽魚，一般叫魚檔幫忙刮鱗開肚，回來就把魚鰓和魚腹內的雜物，還有魚腹內的黑色的膜都清洗乾淨，圖片中魚腹內已經被我清洗得乾乾淨淨了 -
步驟 2/7
蘿蔔去皮切絲
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步驟 3/7
先用姜抹一下鍋底，鍋里加油燒熱，鐵鍋會比較難把魚煎得好，最好用不粘鍋操作
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步驟 4/7
把魚放入鍋中
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步驟 5/7
把一面煎黃後，再翻面煎另一面，煎魚的時候少翻動，不要把魚身煎碎。煎好後倒入沒過魚身的熱水，倒入料酒，蓋上鍋蓋
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步驟 6/7
大火煮10分鐘左右，轉中火煮至湯色發白的時候，倒入蘿蔔絲，並加入鹽
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步驟 7/7
繼續煮5分鐘左右。
釋出於 2020-07-13
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