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減肥菜——椒油糖醋水蘿蔔絲
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阿嚏明宋青書崆

紅皮蘿蔔也叫水蘿蔔！功效:保護腸胃，增強免疫力，抗癌降血脂，清熱解毒健胃消食等等！水蘿蔔可以蘸醬吃，涼拌，炒菜，做湯等等打小就吃的一道菜，每年這季節才有的菜！前幾天回爸家玩，老爺子就做了一道涼拌水蘿蔔絲，超級爽口，特意問了都放了什麼？老爺子做菜沒有稱，都是憑經驗放，當天就學做了，後來回家又做了記錄下來

食材
紅皮水蘿蔔 350克
鹽 3克
綿白糖 30-35克（減肥的朋友減量）
白醋（黑糯米醋，任何醋） 25克
花椒油 10克
小蔥末 5克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    來個合照，家裡人少的話可以減量做！白醋酸度大，拌菜顏色好看些！不喜歡可以換別的醋，我覺得黑糯米醋不錯！沒有廣告嫌疑哈！
  • 步驟 2/9
    竅門:用小蘇打搓洗蘿蔔表面，沖洗乾淨，去除鬚鬚
  • 步驟 3/9
    切薄片，注意別切手！也可以刨成絲
  • 步驟 4/9
    再切成細絲
  • 步驟 5/9
    放盆裡加入黑糯米醋，白糖，鹽拌勻
  • 步驟 6/9
    拌好後裝盤這樣子就可以吃啦！減肥的話現在吃吧！
  • 步驟 7/9
    來個味道升級版哈！鍋裡放花椒粒，倒適量多力葵花籽油！（不減肥版）
  • 步驟 8/9
    中火燒至冒小煙，用漏勺撈出花椒粒
  • 步驟 9/9
    小蔥末放拌好水蘿蔔絲上，趁熱澆花椒油（10克）刺啦蔥香撲鼻而來！
小貼士

這個菜是個酸甜口，每家用的醋牌子不一樣，所以酸度不一，要嘗下味道糖醋汁調製適合自己口味！材料可以減量做！我沒用白醋，試過，它的酸度太大，換個糯米醋，覺得酸度適中！看著多拌完以後就不顯多了！因為隨拌隨吃！鍋裡炸的花椒油一次用不了，我多做出來的可以留下拌菜吃！

釋出於 2019-01-06
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