jxcaipu logo
酸菜魚頭湯
8736 熱度 185 收藏
小瘋妖怪多多石峚

自從嚐到剁椒好滋味後，對辣喜歡啦，今酸菜魚頭湯也是第一回做，放的四川水煮魚的調料，那可真的辣----，吃了可火辣辣，其燒製方法發揮不錯吧。

時間:10-30分鐘
食材
花鰱魚頭 200g
酸菜 200g
香菜 適量
水煮魚調料 適量
姜 適量
雞精 適量
鹽 適量
油 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    食材準備：花鰱魚頭、酸菜、香菜、姜、水煮魚調料。
  • 步驟 2/11
    香菜、姜洗淨，分別切段、切片。
  • 步驟 3/11
    酸菜切段。
  • 步驟 4/11
    將魚頭撒入水煮魚調料。
  • 步驟 5/11
    倒入料酒，醃製一會兒。
  • 步驟 6/11
    鍋熱油，放姜和水煮魚調料中醬料，快速煸炒至辣香味。
  • 步驟 7/11
    接著放入酸菜，煸炒均勻。
  • 步驟 8/11
    將酸菜放入燒鍋中，加滿水，大火燒開。
  • 步驟 9/11
    然後放入魚頭，繼續燒。
  • 步驟 10/11
    蓋上蓋，大火燒開後，改為中小火燜燒20分鐘。
  • 步驟 11/11
    最後放少量鹽、香菜和雞精，立即上桌。
小貼士

酸菜比較有點鹹，鹽要少放點。

釋出於 2024-09-04
251
相關菜譜
寫評論