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酸菜魚頭
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失眠Christian

這道菜是用正宗的四川酸菜佐料做的，魚湯是看不到丁點油花哦，湯底堪比濃厚的魚湯，可以直接喝的，酸酸鹹鹹的，感覺特別好，這樣的酸菜魚才是正宗的哦，非常健康，也非常的爽口，有別樣鹹香味。

時間:10-30分鐘
食材
酸菜魚佐料 130g
油 適量
鹽 適量
味精 適量
料酒 適量
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    草魚洗淨
  • 步驟 2/14
    切好魚頭和魚尾，魚骨備用
  • 步驟 3/14
    備好酸菜魚佐料
  • 步驟 4/14
    鍋燒熱，放少許油
  • 步驟 5/14
    放魚頭和魚尾，魚骨煎制一下
  • 步驟 6/14
    反面再煎制一下
  • 步驟 7/14
    放適量料酒去腥
  • 步驟 8/14
    放適量醬油增色
  • 步驟 9/14
    放清水沫過魚
  • 步驟 10/14
    放入薑片
  • 步驟 11/14
    放入酸菜魚佐料煮10分鐘
  • 步驟 12/14
    放適量鹽
  • 步驟 13/14
    放適量味精提鮮
  • 步驟 14/14
    再煮1分鐘，就做好了
小貼士

翻鍋時注意不要太用力，以免肉爛，也不宜久煮。

釋出於 2023-06-22
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