Name: 蘿蔔纓菜湯
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 蘿蔔纓 300g; 油 適量; 鹽 適量; 蔥 適量; 蒜 適量; 姜 適量; 泡椒 一個

蘿蔔纓菜湯

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大聖literally

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在我們這裡，曾經只是用來喂獵的蘿蔔纓登上了大雅之堂，許多大酒店最後的例湯都有它的影子。放假去了媽媽家，媽媽特意去地裡撥了些蘿蔔苗回來，在鍋裡焯了水，涼後用保鮮袋一小袋一小袋地放好，讓我帶回家，說是這蘿蔔纓嫩，好吃。回家後，我也用常用的方法煮了湯，清清淡淡好喝。

時間:10分鐘內

食材

蘿蔔纓 300g

油適量

鹽適量

蔥適量

蒜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/7

備好原料，蘿蔔纓，小蔥，蒜，嫩姜，泡椒
步驟 2/7

蘿蔔纓切碎捏成團去掉水份
步驟 3/7

小蔥，蒜，嫩姜，泡椒切好
步驟 4/7

起鍋燒油，油熱後下入蒜薑末炒香
步驟 5/7

加入一大碗清水
步驟 6/7

加入蘿蔔櫻後加入食鹽蔥花
步驟 7/7

放碗裡後，加入泡椒段

小貼士

蘿蔔苗焯水後，泡水裡常換水可以放幾天，當地稱為酸菜

釋出於 2019-07-15

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