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魚蓉蘿蔔夾
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帥了個Jing_

白蘿蔔的營養價值--1、增強機體免疫功能：白蘿蔔蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力；2、幫助消化：蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化；3、幫助營養物質的吸收：蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收；4、防癌抗癌：蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。魚肉味道鮮美，不論是食肉還是作湯，都清鮮可口，引人食慾，是人們日常飲食中比較喜愛的食物。魚肉營養價值極高，經研究發現，兒童經常食用魚類，其生長發育比較快，智力的發展也比較好，而且經常食用魚類，人的身體比較健壯，壽命也比較長.魚蓉蘿蔔夾，一款老少皆宜的菜！

時間:10-30分鐘
食材
白蘿蔔 500g
草魚 250g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
料酒 適量
鮮抽 適量
胡椒粉 適量
雞精 適量
蔥 適量
姜 適量
枸杞 適量
水澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    草魚中段去鱗，洗淨。 蘿蔔洗淨
  • 步驟 2/15
    草魚去骨，去皮，片成薄片
  • 步驟 3/15
    用刀剁成魚蓉
  • 步驟 4/15
    加生薑末，蔥花，鹽，糖，料酒，胡椒粉，攪拌
  • 步驟 5/15
    攪拌過程中，要加3次清水，每次加2調羹.
  • 步驟 6/15
    往一個方向攪拌均勻，待用
  • 步驟 7/15
    蘿蔔去皮，切成長方形
  • 步驟 8/15
    每隔一刀不切斷，切成夾心薄片
  • 步驟 9/15
    把魚蓉塞進蘿蔔夾片裡
  • 步驟 10/15
    隔水蒸10分鐘。
  • 步驟 11/15
    悶2分鐘取出。
  • 步驟 12/15
    把蒸魚蓉蘿蔔夾盤裡的水倒入鍋內，加些油
  • 步驟 13/15
    加入由水澱粉，鹽，糖，雞精，胡椒粉，鮮抽，調好的汁煮開
  • 步驟 14/15
    加入蔥花，枸杞，煮開
  • 步驟 15/15
    把調味汁澆在魚蓉蘿蔔夾上即可。
小貼士

白蘿蔔忌人參、西洋參同食

釋出於 2019-10-10
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