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金槍魚胡蘿蔔沙拉
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麻辣小龍蝦大面團

金槍魚生活在海洋中上層水域，魚肉多為不飽和脂肪酸，含氨基酸齊全，還有豐富的維生素、鐵、鉀、鈣、碘等礦物質和微量元素，是絕佳的女性美容減肥健康食品。此外，金槍魚中DHA是魚中之最，還含有大量的EPA，可抑制膽固醇增加和防止動脈硬化，也很適合心腦血管疾病患者。金槍魚罐頭是我非常喜歡的罐頭食品之一。我用“葵花油浸金槍魚片”來製作一道簡單的《金槍魚胡蘿蔔沙拉》，放在薄薄脆脆的芝麻餅乾上，就成為一道精緻、鮮美的休閒小食。

時間:10分鐘內
食材
油浸金槍魚罐頭 100g
胡蘿蔔 200g
芝麻薄脆餅乾 6片
洋蔥末 1勺
蒜末 1勺
芥末籽醬 1勺
意式黑醋 1勺
橄欖油 1勺
黑胡椒碎 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    油浸金槍魚 罐頭 開啟
  • 步驟 2/6
    將胡蘿蔔切細絲放入容器中，倒入金槍魚罐頭中的油大約一湯匙後拌勻
  • 步驟 3/6
    蓋保鮮膜後，微波加熱1分鐘，取出後去掉保鮮膜晾涼
  • 步驟 4/6
    蒜末、洋蔥末各一茶匙放於小碗中，加芥末醬、黑胡椒碎、適量鹽
  • 步驟 5/6
    加入意式黑醋1大勺、橄欖油1大勺攪拌均勻
  • 步驟 6/6
    將金槍魚肉加入胡蘿蔔絲中，澆上油醋調料拌勻後，放在每一片芝麻薄脆餅乾上即可
小貼士

胡蘿蔔絲用油浸金槍魚中的油拌一下，再微波加熱，一方面可以改善胡蘿蔔的口感，不會太生硬；另一方面也有利於對維生素的吸收。

釋出於 2022-12-02
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