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金槍魚鷹嘴豆沙拉
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半盞茶茉莉花

金槍魚鷹嘴豆沙拉是一道夏季清脂下酒菜。鷹嘴豆具有潤肺、消炎、養顏、強鷹嘴豆的功效骨、健胃、解毒等作用，特別對糖尿病、心血管病、腎虛、腎虧、補血、補鈣等方面作用明顯。

時間:10分鐘內
食材
金槍魚罐頭 80g
鷹嘴豆 50g
油 適量
鹽 適量
熟雞蛋 1個
聖女果 適量
苦菊 適量
紫甘藍 適量
沙拉醬 2大勺
糖 適量
橄欖油 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把鷹嘴豆泡至2小時以上，煮熟。
  • 步驟 2/8
    把金槍魚罐頭開啟，濾掉湯汁。
  • 步驟 3/8
    紫甘藍和雞蛋清切成丁。
  • 步驟 4/8
    取一碗，加入蛋黃，用勺子碾碎，再加入鹽 糖 橄欖油攪拌均勻。
  • 步驟 5/8
    再加2大勺沙拉醬拌均。
  • 步驟 6/8
    加入熟鷹嘴豆，蛋清 甘藍 金槍魚拌均。
  • 步驟 7/8
    把洗淨的苦菊碼放在沙拉碗的底部。
  • 步驟 8/8
    把拌均的金槍魚鷹嘴豆沙拉倒在苦菊上，再用聖女果裝飾即可。
小貼士

鷹嘴豆要提前泡至，沙拉食材可以根據自己的喜好新增。

釋出於 2020-02-17
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