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雞肉鷹嘴豆沙拉
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咯嘰哩咕嚕biu

簡單好看，減肥健康，關鍵是管飽誒

食材
雞胸脯肉 100g
鷹嘴豆 50g
豌豆 一把
聖女果 四顆
小黃瓜 一根
紫甘藍 適量
胡蘿蔔 半根
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    鷹嘴豆冷水一夜泡發。入鍋加水加鹽適量煮10分鐘至軟爛，撈出瀝乾備用。
  • 步驟 2/5
    同時處理雞肉，表面劃幾刀，牙籤戳孔，加入胡椒 辣椒粉 孜然粉 食鹽 食用油適量抹勻，醃製10分鐘。
  • 步驟 3/5
    平底鍋不放油，放入雞胸肉，小火慢煎至變色微黃。出鍋晾涼後撕成小條備用。
  • 步驟 4/5
    豌豆、胡蘿蔔切丁，在鷹嘴豆出鍋前三分鐘下鍋，燙熟消毒。聖女果、黃瓜、紫甘藍切好備用。
  • 步驟 5/5
    所有食材放入大碗，加入白醋、芝麻油、辣椒粉、胡椒粉、雞粉、糖適量調味，攪拌均勻。
小貼士

鷹嘴豆營養價值極高，老少皆宜。最好提前泡一夜，可以多泡一些以後做菜都可以用。

釋出於 2019-01-19
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