鷹嘴豆燉土雞
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這是用半隻土雞和鷹嘴豆一起燉的雞湯，只用了普通的料酒和生薑片去腥調味，用燉鍋燉了2小時，之後雞湯的表面一層金黃色精華被我撇去了，主要是為了更健康著想，鷹嘴豆是大自然賜予人類的珍品，在世界上享有“黃金豆”的美稱。有“粗糧中的粗糧”之美譽。特別適合糖尿病、高血脂和減肥者。
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/11
土雞洗淨 -
步驟 2/11
斬成小塊
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步驟 3/11
冷水下鍋焯水後撈起洗淨
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步驟 4/11
準備生薑片
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步驟 5/11
鷹嘴豆提前泡發後洗淨
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步驟 6/11
燉鍋中倒入雞塊加入開水和生薑片
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步驟 7/11
加入一調羹料酒
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步驟 8/11
蓋上按燉煮2小時
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步驟 9/11
等燉鍋煮開後撇清浮沫後加入鷹嘴豆，蓋上煮到時間到
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步驟 10/11
之後開啟加入鹽調味即可
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步驟 11/11
盛入晚上，撒上枸杞子上桌
小貼士
鷹嘴豆要提前10小時泡發，這樣煮出的口感很綿軟。
釋出於 2022-10-09
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