jxcaipu logo
希臘的夏日-地中海式鷹嘴豆沙拉
17.9萬 熱度 14 收藏
南方有約

這是一款特別適合夏日的沙拉，脆脆又清爽，非常推薦。

鷹嘴豆具有很高的營養價值，蛋白質含量極高而且還能延緩女性衰老，故又名黃金豆。偶最近迷上它了，它有多種做法，沙拉是其中最常見的一種，在地中海地區尤其受歡迎。像黑橄欖和Feta都是希臘菜喜歡用到的食材。

這款沙拉用到都是口感清爽且很有嚼勁的蔬菜，炎炎夏日來上一碗五彩的涼涼脆脆，不能更棒了。

食材
鷹嘴豆 1 Cup
黃瓜 1根
小番茄 1 Cup
彩椒 1個
紅洋蔥 半個
Feta/Mozzarella Cheese 適量
黑橄欖 1/2 Cup
橄欖油 1/4 Cup
鹽 1/2 Tsp
檸檬汁/醋 1/4 Cup/3 Tsp
黑胡椒 適量
牛至葉（幹） 1 Tsp
歐芹碎 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    鷹嘴豆事先浸泡一夜。第二天拿出在開水中加些許鹽煮約十分鐘後撈出備用。
  • 步驟 2/5
    將醬汁的材料混合，酸度根據個人喜好來。
  • 步驟 3/5
    將所有的蔬菜切丁，和鷹嘴豆混合。
  • 步驟 4/5
    淋上醬汁，撒上乳酪，然後均勻攪拌。
  • 步驟 5/5
    放進冰箱冷藏至少一小時後方可食用。
小貼士

冷藏時間越久，醬汁就被吸收得越好，口感也越贊哦。

我放了一夜之後再吃的，超級入味，停不下來。

所以這款沙拉也很適合meal prep，做一大盆可以吃好幾天，而且口感依舊。

釋出於 2018-08-20
26
相關菜譜
寫評論