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貝嫂的瘦身加餐-鷹嘴豆泥
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近十年來，鷹嘴豆受到了全球熱捧，明星名人們早就開始運用這個寶物了。比如說貝嫂，人家生了四個孩子，擁有自己的時尚帝國，保持著魔鬼身材和旺盛的精力！探秘一下她的食譜，你會發現貝嫂的下午加餐正是鷹嘴豆泥配小胡蘿蔔！鷹嘴豆營養全面，說也說不完。先記住以下兩個數字：

食材
鷹嘴豆 1杯
芝麻醬 2湯匙
檸檬 半個
大蒜 1瓣
橄欖油 2湯匙
孜然粉 1/4茶匙
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    將乾的鷹嘴豆浸泡一晚後，煮半小時以上至軟，直至可以用手輕鬆捏碎鷹嘴豆
  • 步驟 2/4
    把鷹嘴豆放入食物處理機，加入芝麻醬、檸檬汁、大蒜和孜然粉，初步打碎。之後加入橄欖油，繼續攪打。
  • 步驟 3/4
    加入煮鷹嘴豆的水，繼續攪打至順滑。新增鹽調整味道。
  • 步驟 4/4
    把鷹嘴豆泥放入碗或盤子中，倒上少許橄欖油，放上你喜歡的香料和香草，比如辣椒粉，小蔥，香菜，西芹等，搭配蔬菜，麵食等。
小貼士

1 罐頭裝鷹嘴豆一般是熟的，不需要浸泡和煮，可以直接攪打或食用。

2 可以用花生醬代替芝麻醬。

3 鷹嘴豆入菜非常好，拌沙拉，熬粥，煮湯，製作三明治......讓美味佳餚擁有立體感和更加豐富的營養。

釋出於 2018-09-20
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