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綠鷹嘴豆泥(Green Hummus
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家制的鷹嘴豆泥如果讓你一次又一次失望 不妨試一試綠鷹嘴豆泥

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食材
芝麻醬 1/4 cup
檸檬汁 1/4 cup(大約一個大的檸檬)
橄欖油 2湯勺
新鮮歐芹碎 1/2 cup
新鮮龍嵩葉碎 1/4 cup
蔥碎 2~3湯勺
大蒜 1大瓣
鷹嘴豆 1罐頭 (425g)
鹽 1/2茶匙
水 1-2湯勺(酌情加)
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    罐頭鷹嘴豆跳過這一步直接用幹鷹嘴豆放足量水泡過夜，倒入鍋中加水，大火煮沸轉小火煮大約半個小時（或者用壓力鍋煮）。鷹嘴豆煮好瀝乾備用。
  • 步驟 2/4
    混合攪拌芝麻醬和檸檬汁，倒入攪拌機攪拌一分半鐘。
  • 步驟 3/4
    在攪拌機里加入橄欖油、歐芹碎、龍嵩葉碎、蔥碎大蒜，攪拌一分鐘。
  • 步驟 4/4
    加入鷹嘴豆攪拌成泥（根據自己喜歡的細膩程度調整攪拌時間）。
小貼士

如果鷹嘴豆泥太乾 加入適量的水調整。

歐芹碎、龍嵩葉碎可以用買到的其他新鮮香草代替。

不喜歡蔥味可以不加。

釋出於 2018-08-09
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