最近持續著為咖哩瘋狂的狀態，在店裡做了吃了咖哩，回家也還會做來吃。也延續了在店裡的習慣，從打咖哩粉開始做一份咖哩，因為參照的是日本人出的印度咖哩書，是相對純粹的正統咖哩，，雖然是很費時間費精力，遠不及扔一個咖哩塊就搞定那般迅速，但可貴之處在於全部是使用天然的食材。

超認真地拍了完整的咖哩製作過程，這道咖哩相對簡單，材料和步驟不多，對洋蔥的炒制要求也不需要到焦糖狀，口味接受度也高，非常適合作為入門咖哩，還蠻值得嘗試的。

因為不是長時間煮制的咖哩，所以通常是選擇雞胸肉，即熟即食，以免發柴。這次用了去皮雞上腿肉，就是雞全腿除掉琵琶腿那一段兒，其實肉質大概算是雞身上最好的部分之一，肉質很細嫩還不會像琵琶腿肉那樣太過零散，只是因為太平常才沒有被足夠重視吧。

覺得鷹嘴豆還是罐頭的口感好，軟糯而不散爛，煮煮熱就很好吃。沒有罐頭用幹鷹嘴豆泡好煮好再運用在這道咖哩中吧。

巴巴喜歡將這道咖哩做得幹一些，作為飯糰餡料美味又健康。