鷹嘴豆燜雞腳
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鷹嘴豆燜雞腳
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/10
買回來的雞腳清洗乾淨剪掉指甲備用。 -
步驟 2/10
配料：鷹嘴豆與鳳爪滷料。
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步驟 3/10
滷料倒入碗內用清水泡開備用。
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步驟 4/10
鷹嘴豆提前一個晚上浸泡至軟瀝乾水分。
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步驟 5/10
倒入壓力鍋內。
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步驟 6/10
再將雞腳一同倒入。
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步驟 7/10
將滷料泡開後倒入，再注入適量清水。
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步驟 8/10
蓋上鍋蓋大火燜約十五分鐘，熄火。
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步驟 9/10
冷卻後開啟鍋蓋，此時的雞腳還沒完全爛，而且上色不均勻，所以用筷子攪拌均勻。
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步驟 10/10
重新蓋上鍋蓋再煮十分鐘後熄火，冷卻後開啟鍋蓋即可食用。
小貼士
鷹嘴豆一定要提前浸泡，否則不容易煮爛。
釋出於 2019-11-08
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