鷹嘴豆炒肉
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Irony丶hyy
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鷹嘴豆炒肉，簡單又美味,好吃停不下來
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/11
全部食材 -
步驟 2/11
將洗乾淨的蒜苗和青椒分別切成段和塊
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步驟 3/11
肉切丁
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步驟 4/11
鍋燒熱後放油再將大料瓣和薑絲放入油中爆香
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步驟 5/11
放入肉丁煸炒變色
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步驟 6/11
再把泡好的鷹嘴豆放入鍋裡炒勻
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步驟 7/11
倒入半碗清水
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步驟 8/11
開中火煮熟鍋裡的鷹嘴豆和肉丁倒入料酒去腥提鮮
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步驟 9/11
鍋裡的水煮幹後放入蒜苗段煸炒
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步驟 10/11
再將青椒塊放入
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步驟 11/11
出鍋前調味放入蠔油，生抽，鹽炒勻關火
小貼士
1、鷹嘴豆要提前泡好，約泡5個小時以上，豆子的表面較大，表皮出皺即可。
2、炒的時候裡面要放點水中小火燉一下，在放配菜，這樣做好的鷹嘴豆口感綿軟。
釋出於 2020-08-27
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