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牛肉烤鷹嘴豆
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resent瘦弱

最近總吃凍豆腐煲或各種雜煲，吃得有點膩歪了。於是又迴歸到我親愛的烤箱～

這道菜有鷹嘴豆有凍豆腐有牛肉，作為正餐，再加一道蒸蔬菜就完美了！

蒸菜時加點黑米醋味道也是上天了

食材
瘦牛肉 50克
鷹嘴豆（幹） 50克
凍豆腐 5片
包菜 2～3片
蔥白蔥花 一小把
醬油 適量
蠔油 適量
黑胡椒粉 適量
黑米醋 一小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鷹嘴豆提前一晚泡發，煮熟。也可放鹽或五香調料一起煮入味，大概十五分鐘。可以提前煮好放到冰箱冷藏，這樣起碼省一半時間。後來發現可以不用先煮熟，泡好後直接和肉一起烤更加省時，不過口感剛剛好，沒有先煮好的那麼軟而已。
  • 步驟 2/8
    牛肉切小塊，放蠔油和醬油醃一會兒
  • 步驟 3/8
    凍豆腐從冰箱拿出來，隔水解凍（這樣比較快）稍微擠一下水，切小塊
  • 步驟 4/8
    預熱烤箱230度
  • 步驟 5/8
    在玻璃碗裡依次鋪上 ：包菜，凍豆腐，鷹嘴豆，牛肉塊兒醃牛肉的汁淋在上面在撒一層蔥花
  • 步驟 6/8
    滴幾滴黑米醋提鮮
  • 步驟 7/8
    蓋上錫紙，放入烤箱烤20分鐘烤久了牛肉會老的
  • 步驟 8/8
    OK～開吃隔著螢幕都能聞到香味呀～
釋出於 2019-02-17
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