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鷹嘴豆牛油果沙拉
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精緻時光_

鷹嘴豆泡軟了煮熟口感棉軟，有點像花生很香，和牛油果一起拌沙拉很配而且營養豐富呢。

時間:10分鐘內
食材
鷹嘴豆 50g
牛油果 1個
鹽 1.5g
糖 6g
紅酒 10ml
白醋 6g
橄欖油 5g
聖女果 10個
西芹 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將乾的鷹嘴豆洗淨泡十小時左右。
  • 步驟 2/8
    煮二十分鐘。
  • 步驟 3/8
    將紅酒，鹽，糖，醋，橄欖油放入碗中投拌勻。
  • 步驟 4/8
    西芹去絲洗淨切斜刀。
  • 步驟 5/8
    在水中少放些鹽和油，水開後焯燙西芹，片刻撈出過涼。
  • 步驟 6/8
    牛油果切開取果肉。
  • 步驟 7/8
    切小丁。
  • 步驟 8/8
    加入煮好的鷹嘴豆，切開的聖女果和西芹，倒入紅酒沙拉汁拌勻即可食用。喜歡黑胡椒的味道也可以放些黑胡椒碎。
小貼士

鷹嘴豆最好泡十小時以上再煮熟食用。

西芹可以換成西生菜。

釋出於 2020-03-13
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