牛油果是一種營養價值很高的水果,含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質,鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高,食其肉,入口綿軟,吞嚥後有濃郁香氣,也可將果肉塗抹在麵包上,或直接在果肉上塗抹蛋黃醬食用。不過,我最喜歡的,還是把它變成沙拉,據說常吃牛油果沙拉會讓男的變帥,女的變美,青春常駐。
很多人說牛油果不好切,這裡告訴一下大家我的方法(其實也是度娘告訴我的,試了一下,還真的不錯!)用手按住果實的一邊。用刀縱向圍繞著核切割果實,掰開,而去核的方法有兩種,一種方法是按住有核的一半果實縱向繞核切半,掰開就可以輕鬆去核了,另一種方法方法非常流行,但你一定要小心,免得砍到你的手。為了安全起見,摺疊起來的廚房毛巾,用它來拖住有核的一半牛油果。將核輕輕的往刀刃上敲,使刀刃楔進核,左右晃動提出刀的同時會將核帶出。