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金槍魚牛油果沙拉
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偌山橇遼啃

這道沙拉非常的好吃，金槍魚＋牛油果真的是完美組合，無論從口味還是營養，雖然顏色沒有你想像的豔麗，也就是你平常印象中的五彩蔬菜組合。三天傳統年過完，今天你可以改改口，拌一盆沙拉清理一下你的腸胃，但它又不是素面朝天哦！金槍魚，蛋白質含量高達20%，但脂肪含量很低，俗稱海底雞，營養價值高。魚肉中脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，人體所需8種氨基酸均有。還含有維生素、豐富的鐵、鉀、鈣、鎂、碘等多種礦物質和微量元素。不過體內的重金屬和水銀都要高於其他海魚，吃多了等於慢性自殺，有些地區已經限制孕期婦女每星期吃金槍魚的量不要超過198克。牛油果，營養價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高。主材：金槍魚185克、牛油果2個、蘋果半個、橙子半個、西芹80克、碗豆50克、洋蔥20克、松仁10克調味料：橄欖油、鹽、糖、黑胡椒、蛋黃醬和檸檬汁

時間:10-30分鐘
食材
金槍魚罐頭 185g
牛油果 2個
蘋果 半個
橙子 半個
西芹 80g
碗豆 50g
洋蔥 20g
松仁 10g
橄欖油 適量
鹽 適量
檸檬汁 數滴
白砂糖 1g
黑胡椒 少量
蛋黃醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    備好主材：金槍魚罐頭、牛油果、蘋果、橙子、西芹、碗豆、洋蔥、松仁
  • 步驟 2/8
    開啟金槍魚罐頭，倒掉罐頭裡的水或油，然後將魚肉倒入料理盆裡，磨點黑胡椒粗粒，加一點糖（約2克），滴幾滴檸檬汁，澆些橄欖油。注：糖是提鮮的，一點點就好；檸檬汁是去醒的，沒有用米酒代替。
  • 步驟 3/8
    碗豆煮熟，濾除水，趁熱跟西芹丁和洋蔥丁拌在一起，並加鹽調味。這樣洋蔥不會感覺太沖。
  • 步驟 4/8
    牛油果一剖為二，然後用小刀劃成小格，拿一把勺子挖出果肉。
  • 步驟 5/8
    在牛油果上撒點鹽和黑胡椒。
  • 步驟 6/8
    蘋果和橙子加小方塊，拌在一起，這樣蘋果不會上鏽。
  • 步驟 7/8
    然後將調好味的材料分開擺放在盤子上，上面擠些蛋黃醬，撒些松仁，吃時拌在一起就好。
  • 步驟 8/8
    或者擠些蛋黃醬將全部材料拌好，方法是多種多樣的。
小貼士

1.糖是提鮮的，一點點就好；檸檬汁是去醒的，沒有用米酒代替也是非常不錯的。

2.沙拉是非常隨意的，牛油果和金槍魚定下後，配菜你還可以選擇黃瓜、西紅柿、水果小蘿蔔等等。

釋出於 2020-01-13
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