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鷹嘴豆炒飯
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池漁之戀淚潵
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食材
幹鷹嘴豆 100g
隔夜飯 一大碗
青豆 一大把
火腿腸 100g
雞蛋 2個
抄過水的雜蔬 隨意
黑胡椒 適量
油 適量
鹽 適量
黑芝麻 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    幹鷹嘴豆用溫水浸泡過夜。（5小時以上，中途最好換兩次水。）
  • 步驟 2/5
    鷹嘴豆加水煮熟撈出，拌鹽和胡椒粉。準備其他食材。
  • 步驟 3/5
    火腿腸切丁，雜蔬切丁（豆類不用切），雞蛋加少許鹽打散備用。
  • 步驟 4/5
    鍋裡倒油燒熱，把雞蛋倒入，用筷子攪散。加入其他食材和剩飯一起炒，拌勻，加適量鹽調味。
  • 步驟 5/5
    待火腿腸炒上色，其他食材都炒熱之後撈出盛盤。撒上蔥花（可不放）和黑芝麻裝飾即可。
釋出於 2018-06-13
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