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鷹嘴豆素炒蘿蔔絲
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overwhelming地厚

鷹嘴豆用水泡開煮熟，與切碎的鹹菜同炒,很下飯，它對人體具有增加膽固醇終端產物的排洩作用，可降低高血糖、高血壓、高血脂及肝組織脂質含量，並能防治便秘。鷹嘴豆被世界各國列為營養食品，經臨床證實：鷹嘴豆可治療70 多種嚴重營養不良疾病，是世界素食界公認的素食明星。

時間:10分鐘內
食材
蘿蔔乾 100g
鷹嘴豆 50g
小紅辣椒 2個
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
調味粉 適量
大蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備材料：幹蘿蔔絲100克、鷹嘴豆50克、蔥半顆，小紅辣椒2個。
  • 步驟 2/9
    鷹嘴豆洗乾淨提前泡4小時以上。
  • 步驟 3/9
    蘿蔔絲洗乾淨用清水泡上兩小時備用。
  • 步驟 4/9
    泡好後在清洗一次，控幹水分。
  • 步驟 5/9
    將大蔥切片備用。
  • 步驟 6/9
    做种放入適量的油，放入蔥花煸炒出香味
  • 步驟 7/9
    將泡好的蘿蔔倒入鍋裡煸炒。
  • 步驟 8/9
    然後加入適量的生抽、調味粉和鹽，這個按個人口味習慣放份量。
  • 步驟 9/9
    將鷹嘴豆倒入鍋裡翻炒，再新增適量的水，蓋蓋燜2--3分鐘熟透即可。
小貼士

幹蘿蔔絲需要提前30分鐘，鷹嘴豆需要提前泡12小時以上。

釋出於 2022-11-28
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