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❀【鷹嘴豆湯飯】❀
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在淖釩炊腥

廚房君告訴大家：今日小寒，要補補

好吧那就吃豆湯飯！

一般都是用豌豆來做，因為它耐煮，煮透後口感粉粉的，本人愛吃鷹嘴豆，今天就用鷹嘴豆來做了

做起來很簡單，好吃的關鍵在於湯！湯！湯！愛吃素，所以選用了幹香菇做湯底。

常規做法一用雞湯，或者用大骨湯都可以，一句話：愛吃哪口用哪口

這是三口人的量……

食材
鷹嘴豆100克 適量
大米100克 適量
幹香菇十個 適量
芹菜葉少許 適量
鹽少許 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    鷹嘴豆提前一晚泡，第二天用正好，煮之前鷹嘴豆用大火煮開，過涼水洗乾淨，煮開是為了去豆腥氣。
  • 步驟 2/9
    幹香菇泡發好。
  • 步驟 3/9
    幹香菇切碎備用。
  • 步驟 4/9
    芹菜葉切碎備用。
  • 步驟 5/9
    加入清水煮開。
  • 步驟 6/9
    煮開十分鐘後加入切碎的幹香菇熬煮。
  • 步驟 7/9
    熬煮十分鐘後，加入大米熬煮。
  • 步驟 8/9
    大米煮熟後加入切碎的芹菜葉，攪拌均勻，加入少許鹽，就OK了
  • 步驟 9/9
    裝碗，開吃了
小貼士

❶ 鷹嘴豆很耐煮，一定要提前泡6-8個小時。

❷ 豆湯飯豆湯飯，湯最重要，葷湯、素湯都行。

❸ 菜類的加入個人根據自己的喜愛，放什麼都行。

❹ 豆湯飯常規用的是豌豆。

釋出於 2018-06-02
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