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【山姆廚房】白醬番茄焗鷹嘴豆
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綺春樹

一款簡單上手美味的番茄盅，鷹嘴豆和番茄很搭，加上白醬，口感厚重中有股清新。非常適合早餐。

製作時長：半小時左右

2人份

食材
番茄 2個
鷹嘴豆 50g左右
牛奶 100ml左右
麵粉 2大勺，約10g
鹽 適量
黑胡椒 適量
橄欖油 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好需要的食材，鷹嘴豆提前泡一晚上。西紅柿用的是山姆廚房的昶裕隆西紅柿，皮厚清甜，非常適合做盅。
  • 步驟 2/7
    鷹嘴豆用清水煮半小時左右。這時可以預熱烤箱200度，上下火。
  • 步驟 3/7
    白醬的做法：熱鍋放入少量橄欖油（小火），加入少部分麵粉炒香，緩緩加入少量牛奶，攪拌均勻，剩下的麵粉和牛奶分兩三次按照以上步驟繼續加入攪拌，做成濃稠的醬汁即可。
  • 步驟 4/7
    白醬做好後加入煮好的鷹嘴豆攪拌均勻，煮一小會後關火，加入鹽調味。
  • 步驟 5/7
    番茄切開蓋，把裡面的汁用勺子挖出。
  • 步驟 6/7
    把煮好的白醬鷹嘴豆倒入番茄，放入預熱的烤箱烤15分鐘左右即可。
  • 步驟 7/7
    取出撒上適量黑胡椒，加入一些綠色蔬菜或香草裝飾。（我用的是西芹碎）
小貼士

選皮厚心軟的番茄。

釋出於 2018-06-08
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