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【山姆廚房】百里香香煎比目魚
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憶涼歌

比目魚營養價值很高，富含豐富的蛋白質和各類維生素，適合清蒸和慢煎，沒有魚刺，很鮮嫩，搭配一些當季蔬菜真是美味。好的食材簡單做，更能還原其本身的原味。

製作時間長：15分鐘

一人份

食材
山姆漁先生格陵蘭大比目魚 150-200g
百里香 2-3根
橄欖油 少量
手指胡蘿蔔 1根
黑胡椒 少量
檸檬汁 少量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    比目魚切薄片，兩面撒上海鹽和黑胡椒，加一些檸檬汁去腥味。還有加上百里香。讓其靜置一會。
  • 步驟 2/4
    熱鍋放入少量橄欖油，調到小火，放入比目魚片煎20秒左右翻面煎。比目魚非常鮮嫩，注意火候和時間，看到少許表面焦黃即可。
  • 步驟 3/4
    比目魚煎好後放入胡蘿蔔煎一會。
  • 步驟 4/4
    裝盤開吃。也可把胡蘿蔔換成自己喜歡的蔬菜做搭配。
小貼士

一定要注意小火煎，不然很快就會糊了。

釋出於 2018-12-31
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