四川有一道名菜叫做開水白菜，以純淨的雞高湯煮制白菜心而成，此菜有異曲同工之妙，竹蓀和冬瓜都屬於清淡的食物，因此這一碗湯是否好喝主要取決於高湯底如何，其實也沒什麼秘訣，主要是雞的選擇，三年老母雞肯定比小春雞的味道強百倍，鮮活的肯定比冷凍的強千倍。此處使用的雞高湯是用清遠雞煲的，相對較清淡，大家可以根據自己手邊適宜的食材來製作。

食材為兩人份

準備時間：（不含高湯製作時間）15min

製作時間：15min