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【山姆廚房】無花果迷迭香烤雞
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不正常人類栤絆

無花果上市，自然不能放過。

上好的清遠雞原本來算熬湯，但是炎炎夏日實在還是啤酒烤雞更加誘人。

製作時長：90分鐘

準備時間提前一晚

食材
Member’s Mark 清遠雞 一隻
黑醋 半杯
大蒜（切碎） 3瓣
迷迭香（取葉切碎） 3枝
海鹽 2勺
黑胡椒粉 1勺
黃油 1/4杯
無花果 4顆
無花果醬 半杯
紅葡萄酒 兩大勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    雞去頭去爪（個人喜歡）。融化黃油，蒜切碎，迷迭香切碎。
  • 步驟 2/5
    融化黃油裡，加入一半的迷迭香，蒜末，鹽和黑胡椒，攪拌均勻，給雞均勻刷上混合黃油，並用手指按摩雞的全身。（保證入味）（然後裹上保鮮膜醃製半天）
  • 步驟 3/5
    準備烤雞之前，準備烤雞的醬汁。無花果醬，黑醋，剩下的蒜末，迷迭香，鹽和黑胡椒，還有紅葡萄酒一起放入平底鍋中，小火加熱至粘稠狀態。
  • 步驟 4/5
    烤箱預熱到210度。烤盤上鋪上切好的無花果和少許迷迭香。給雞全身刷上醬汁。送入烤箱烤15分鐘，每隔15分鐘取出塗一次醬汁翻一面繼續烤，重複四到5次。
  • 步驟 5/5
    直到烤雞內部溫度到達70度左右即可出爐！
釋出於 2018-12-13
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