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["蔥香火腿花菇燒芋艿清爽年菜【山姆廚房】"]
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向夏狂影秋風

做芋頭菜品時,最怕癢手了⋯。做這道好吃的,不怕難受還有訣竅哦~

火腿加上花菇和芋頭一起燉燒,芋頭軟糯,厚實的花菇噴汁脆甜⋯再來一勺香蔥醬提味,想想就知道有多美味了!

簡直是下飯神器~

謝謝你喜歡這道菜品,也謝謝你尊重創意,請勿抄襲哦!

作食份數:4人

作食時間:40分鐘

食材
山姆會員商店的白花菇中 4-5朵
芋艿 約8個小芋艿
火腿 60 克
香蔥或大蔥 1 段
香蔥醬 15ml(1湯勺)
醬油 8-10ml (1/2湯勺)
白糖 適量
椒鹽粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材。
  • 步驟 2/8
    使用到的是山姆會員商店的超大白花菇,肉厚也好泡發。
  • 步驟 3/8
    花菇泡發,洗淨芋艿入鍋隔水蒸熟。(不用去皮哦!)
  • 步驟 4/8
    火腿切片;大蔥切絲;泡發後的花菇去蒂,一朵切四塊,泡發的水請別丟棄,備用。
  • 步驟 5/8
    芋艿蒸熟後,冷水沖洗表面泥沙,輕輕用手擠一下,就能皮肉分離,還不癢手。get到秘訣了嗎?
  • 步驟 6/8
    熱鍋入油,小火先炒香蔥絲,放入火腿片繼續炒至出油,再放入花菇及泡發花菇的水。
  • 步驟 7/8
    接著放入芋艿塊,加入香蔥醬、醬油和一點點糖,轉至中火,燒至芋艿入味,水分稍微收乾些的狀況。喜歡醬汁多些的,可以不用燒太久。
  • 步驟 8/8
    出鍋前,灑上椒鹽粉和一點芝麻油,微拌一下,即可。香噴噴又下飯的一道菜即完成了!
小貼士

1/沒有芋艿,用一般的芋頭也行,不必切,洗淨後整個上鍋蒸熟即可。

2/芋頭帶著泥沙,記得蒸熟之後,連皮再流水沖洗乾淨後再剝皮哦!

釋出於 2018-09-27
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