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["蔥香火腿花菇燒芋艿清爽年菜【山姆廚房】"]
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向夏狂影秋風

做芋頭菜品時，最怕癢手了⋯。做這道好吃的，不怕難受還有訣竅哦～

火腿加上花菇和芋頭一起燉燒，芋頭軟糯，厚實的花菇噴汁脆甜⋯再來一勺香蔥醬提味，想想就知道有多美味了！

簡直是下飯神器～

謝謝你喜歡這道菜品，也謝謝你尊重創意，請勿抄襲哦！

作食份數：4人

作食時間：40分鐘

食材
山姆會員商店的白花菇中 4-5朵
芋艿 約8個小芋艿
火腿 60 克
香蔥或大蔥 1 段
香蔥醬 15ml（1湯勺）
醬油 8-10ml (1/2湯勺）
白糖 適量
椒鹽粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材。
  • 步驟 2/8
    使用到的是山姆會員商店的超大白花菇，肉厚也好泡發。
  • 步驟 3/8
    花菇泡發，洗淨芋艿入鍋隔水蒸熟。（不用去皮哦！）
  • 步驟 4/8
    火腿切片；大蔥切絲；泡發後的花菇去蒂，一朵切四塊，泡發的水請別丟棄，備用。
  • 步驟 5/8
    芋艿蒸熟後，冷水沖洗表面泥沙，輕輕用手擠一下，就能皮肉分離，還不癢手。get到秘訣了嗎？
  • 步驟 6/8
    熱鍋入油，小火先炒香蔥絲，放入火腿片繼續炒至出油，再放入花菇及泡發花菇的水。
  • 步驟 7/8
    接著放入芋艿塊，加入香蔥醬、醬油和一點點糖，轉至中火，燒至芋艿入味，水分稍微收乾些的狀況。喜歡醬汁多些的，可以不用燒太久。
  • 步驟 8/8
    出鍋前，灑上椒鹽粉和一點芝麻油，微拌一下，即可。香噴噴又下飯的一道菜即完成了！
小貼士

1/沒有芋艿，用一般的芋頭也行，不必切，洗淨後整個上鍋蒸熟即可。

2/芋頭帶著泥沙，記得蒸熟之後，連皮再流水沖洗乾淨後再剝皮哦！

釋出於 2018-09-27
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