jxcaipu logo
【山姆廚房】哈密瓜炒蝦仁
8.7萬 熱度 33 收藏
獵豹balcony

很簡單快手的料理。哈密瓜的香甜裹住蝦的鮮味，很可口美味。

製作時長：10分鐘

2人份

食材
蝦仁 200克
哈密瓜 1/4個
姜 3-4片
料酒 1杯
橄欖油 適量
鹽 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    用的是山姆的愛佳果蔬哈密瓜，清甜多汁，很適合炒蝦仁。
  • 步驟 2/5
    哈密瓜挖成球狀備用，蝦仁解凍好。
  • 步驟 3/5
    用料酒和薑片醃蝦仁10分鐘，去腥。
  • 步驟 4/5
    小火熱油，保持小火，先下蝦仁翻炒到蝦仁微紅，並剛剛好抱成球，如果過了蝦仁就老了。
  • 步驟 5/5
    下哈密瓜球繼續翻炒1分鐘，讓所有蝦仁都沾到哈密瓜蜜汁，這道菜的精華就在於水果的甜香包裹著蝦仁的鮮香！最後加少量的鹽調味即可。
小貼士

第四步，炒哈密瓜的時間不宜過長，因為哈密瓜容易出水。

釋出於 2018-06-02
179
相關菜譜
寫評論