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【山姆廚房】青口南瓜奶油湯
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早起搬磚了

青口貝鮮嫩，肉肥，直接水煮就很美味！

而這道菜因為南瓜和淡奶油的加入，口感上會更香甜濃郁。。。

製作份數：2-3人份

製作時長：30分鐘

食材
山姆廚房紐西蘭進口青口貝 200克
小南瓜 250克
洋蔥 半個
蒜 2瓣
淡奶油 60ML
水 適量
鹽 少許
黑胡椒粉 少許
歐芹碎 適量
黃油 一小塊
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備製作食材，青口我選用的是山姆廚房的紐西蘭進口青口貝。
  • 步驟 2/7
    準備其他食材，大蒜切片，南瓜去皮、籽，切片，洋蔥切小塊。
  • 步驟 3/7
    青口自然解凍，用刷子刷洗表面，去除內臟，用清水沖洗乾淨。放入沸水中煮2分鐘後撈出，湯汁保留待用。
  • 步驟 4/7
    鍋內放入黃油，待全部融化後將蒜片，洋蔥放入鍋中炒出香味，加入南瓜翻炒均勻。
  • 步驟 5/7
    加入青口湯汁，文火煮至軟爛，期間不斷攪拌。
  • 步驟 6/7
    待湯汁稍涼後放入料理機打成濃湯，放回鍋內小火煮沸，加入淡奶油攪拌均勻。
  • 步驟 7/7
    濃湯中加入青口肉，撒上歐芹碎，鹽及胡椒粉調味即可。
釋出於 2018-10-16
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