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比目魚青瓜蟹籽沙拉--【山姆廚房】

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澈忻粕韶俗

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比目魚肉質細嫩而潔白，味道鮮美而肥腴，搭配爽口的小青瓜和蟹籽，淋上醬汁，撒上少許牛至葉，每一口都會讓你很幸福。。。

製作份數：2-3人份

製作時長：30-45分鐘

食材

山姆廚房大比目魚塊 1塊

山姆廚房小青瓜 1.5條

蟹籽適量

藜麥 45克

牛至葉（可選）少許

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/7

準備製作食材，比目魚我選用的是山姆廚房大比目魚塊，青瓜是山姆廚房小青瓜。
步驟 2/7

比目魚塊解凍後，用廚房紙巾抹乾表面水分，撒上海鹽及胡椒碎，淋少許橄欖油，醃製15-20分鐘。
步驟 3/7

將藜麥洗淨後放入淋有幾滴橄欖油的水中，中小火煮15分鐘左右，關火後悶5分鐘，放涼待用。（藜麥和水的比例為1:1.5）
步驟 4/7

小青瓜切片，和藜麥、蟹籽一起裝入大碗中。
步驟 5/7

將橄欖油和檸檬汁按照3:1的比例調入，加少許海鹽、糖和黑胡椒碎拌勻後淋在沙拉上，加入羅勒葉翻拌均勻。
步驟 6/7

平底鍋燒熱，轉中小火，放入比目魚塊煎熟至兩面微金黃後去骨，將一部分魚肉弄散。
步驟 7/7

沙拉和弄散的魚肉拌勻後放在盤子上，再鋪上剩餘的比目魚塊即可。

釋出於 2018-10-24