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【山姆廚房】姬松茸羽鼬䲁魚燜飯
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驚恐fantastic

姬松茸處理起來比較麻煩，不過收拾乾淨感覺好可愛，

新鮮的姬松茸，和魚塊一起燜飯感覺很鮮美，

我放了辣椒，夏天吃辣辣的出一身汗，破一破暑氣。

食材
【山姆廚房】新鮮姬松茸 四朵
【山姆廚房】凍野生羽鼬䲁魚 三塊
洋蔥 半個
紅美人椒 1條
醬油 2大勺
米酒 2大勺
糖 2小勺
鹽 1/2小勺
白胡椒 適量
稻花香米 一杯
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    新鮮姬松茸，乍一看好頭疼。
  • 步驟 2/11
    我用牙刷刷洗了頭部，然後用小刀薄薄的削掉根部的泥土。
  • 步驟 3/11
    沖洗乾淨，好可愛。
  • 步驟 4/11
    羽鼬䲁魚提前一晚拿出來冷藏室自然解凍。
  • 步驟 5/11
    洋蔥切丁，紅辣椒切丁。
  • 步驟 6/11
    平底鍋燒熱油，姬松茸切片下鍋翻炒至軟塌出水。
  • 步驟 7/11
    加入洋蔥丁和紅辣椒翻炒均勻後推到一旁。
  • 步驟 8/11
    放入羽鼬䲁魚煎至兩面變色。
  • 步驟 9/11
    醬油、味淋和糖、鹽、白胡椒混合調勻後倒入鍋中，大火煮沸後加入一杯米拌勻，再加冷水沒過米菜1cm，蓋蓋轉小火煮10分鐘後開蓋檢查一下水量，抄動一下鍋底防止粘連，如果水不夠就再加點水，然後蓋蓋繼續煮10分鐘，關火燜10分鐘。
  • 步驟 10/11
    燜好的米飯用鍋鏟抄動拌勻後盛出，再把魚塊擺在米飯上。
  • 步驟 11/11
    撒上紅辣椒裝飾。
小貼士

紅美人椒的辣度比較輕微，如果喜歡辣味比較重的，可以換成小米辣，以及在調勻醬油的時候，加一大勺辣椒油或者辣椒醬。

釋出於 2018-12-02
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