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【山姆廚房】Hawaii Poké Bowl夏威夷海鮮飯
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蒼涼是你可愛多

紅遍ins，贏得紐約美食大賞的Hawaii Poké Bowl正從美國西海岸延燒全球。這種壽司米（醋飯）+魚生+蔬菜的奇異組合，源於夏威夷的傳統漁夫料理Poké Bowl，Poké是方塊的意思。漁夫把剛抓上來的金槍魚處理乾淨後切成立方體，拌上夏威夷海生的野草與海藻後涼拌食用，又受到日本飲食文化的影響結合了壽司米飯一起，因為健康美味得到夏威夷衝浪者的喜愛，連奧巴馬都被這碗Poké Bowl征服呢！

Poké Bowl的主材當然是海鮮啦，吞拿魚和三文魚最經典的，牛油果也是標配。來自夏威夷的海藻我們可以用海草沙拉代替。其他的配菜按自己喜歡自行搭配。把米飯換成糙米或者雜糧米，那麼就是一頓完美的健身餐咯~

製作份數：2人份

製作時長：30分鐘

食材
山姆廚房刺身三文魚 一袋
山姆廚房綠巨人牛油果 1只
小黃瓜 1只
紫甘藍 少許
菠蘿片 少許
聖女果 3顆
腰果 一把
海草沙拉 適量
熱米飯 一碗
壽司醋 2勺
味島香松 1勺
日式生抽 2大勺
米酒醋或蘋果醋 1大勺
蜂蜜 1大勺
洋蔥切丁 若干
小蔥切斜段 一把
蒜片 2瓣
芝麻油 1勺
白芝麻 若干
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    這裡使用的山姆廚房會員店的刺身三文魚。
  • 步驟 2/9
    三文魚切成拇指頭大小的方塊。
  • 步驟 3/9
    把醃魚調料裡的所有材料在一隻大碗裡攪拌均勻。
  • 步驟 4/9
    醃魚調料裡放進三文魚方塊，包上保鮮膜放進冰箱醃製10分鐘。
  • 步驟 5/9
    米飯加壽司醋拌勻調味，然後撒上味島香松。用勺子推成中間略高四周低的形狀，等待裝盤。
  • 步驟 6/9
    紫甘藍切絲，用生抽，醋和糖醃製一下入味。
  • 步驟 7/9
    拿出山姆廚房綠巨人牛油果。
  • 步驟 8/9
    牛油果對切去皮，切成薄片。
  • 步驟 9/9
    裝盤：在米飯四周擺上黃瓜片，紫甘藍，牛油果，菠蘿片，海草沙拉，點綴幾個聖女果，一小把烤香的腰果。在米飯中間放入三文魚塊，連同醃魚的醬汁也一起。撒些白芝麻和小蔥。享用吧。
小貼士

三文魚一定要是刺身級的，越新鮮越好。

我搜過很多歪果仁博主的食譜，有些提到米飯裡可以加蛋黃醬。喜歡重口味的可以加上試試。

喜歡辣的可以在醃魚調料里加入辣椒油或者辣椒圈，做成spicy poke也很好吃。

如果把米飯換成糙米或者雜糧米，那麼就連健身黨都停不下來啦~~~

釋出於 2018-10-15
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