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茄汁松子大黃魚 --【山姆廚房】
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單身discourse

大黃魚肉質鮮嫩，魚刺較少，不但有很高的營養價值，還有一定的藥用價值，是我家餐桌上的常客！

用番茄汁調味，加上噴香的松子，小朋友很是喜歡。。。

製作份數：2-3人份

製作時長：40分鐘

食材
山姆廚房海名威冰鮮大黃魚 1條
番茄醬 2大勺
生抽 1勺
料酒 1勺
生薑 3片
鹽 適量
糖 適量
胡椒粉 少許
玉米澱粉 少許
油 適量
水 半碗
松子 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備製作材料，黃魚我選用的是山姆廚房海名威冰鮮大黃魚。
  • 步驟 2/7
    黃魚解凍，洗淨控幹，在魚身兩面打上刀花。加鹽、料酒、胡椒粉醃製15分鐘左右。
  • 步驟 3/7
    魚身拍上薄薄一層玉米澱粉。
  • 步驟 4/7
    番茄醬，生抽，糖，鹽和適量水調勻成料汁。
  • 步驟 5/7
    鍋燒熱，倒入適量油，放入薑片煎香，放入黃魚，中火煎至兩面金黃。
  • 步驟 6/7
    倒入料汁，煮開後轉小火燜10分鐘左右至收汁。
  • 步驟 7/7
    出鍋前撒一把松子，裝盤。
小貼士

1、煎魚時不要急於翻身，當魚鰭有些泛黃再翻身煎另一面。

2、調味品的量可根據個人習慣自行調整。

釋出於 2018-06-22
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