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羊排鷹嘴豆抓飯
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幸爺們最彪悍

新疆的飯店裡抓飯店很多，原因一是吃的人多，二是工作餐方便，三是新疆人的最愛。飯店裡的抓飯主要有羊排抓飯，碎肉抓飯，雞肉抓飯等等，抓飯米粒個個油光滿滿，看著就非常誘人，這樣的抓飯吃起來是不是超滿足呢？鷹嘴豆營養價值極其豐富，鷹嘴豆中所含有的異黃酮對女性健康的影響非常大，它是具有活性的植物性類雌激素，能夠延遲女性細胞衰老，使皮膚保持彈性、豐乳、養顏、減少骨質流失、促成骨生成、降血脂、減輕女性朋友更年期綜合症狀等。羊排鷹嘴豆抓飯營養豐富，飯菜合一，女兒超愛，百吃不厭，在我家餐桌上出鏡率較高！

時間:30分鐘-1小時
食材
羊排骨 500g
大米 400g
黃胡蘿蔔 1個
紅胡蘿蔔 2個
洋蔥 1個
油 適量
鹽 適量
鷹嘴豆 2把
葡萄乾 2把
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備食材：羊排、大米、鷹嘴豆、洋蔥、胡蘿蔔，鷹嘴豆提前用水泡一晚上，米飯淘洗乾淨；
  • 步驟 2/11
    洋蔥切塊；
  • 步驟 3/11
    胡蘿蔔切粗條；
  • 步驟 4/11
    葡萄乾洗乾淨，泡5分鐘；
  • 步驟 5/11
    熱鍋，油燒熱，羊排炒至微黃；
  • 步驟 6/11
    再放洋蔥，炒至變軟快要融化；
  • 步驟 7/11
    放胡蘿蔔翻炒，撒鹽，要考慮米飯的量；
  • 步驟 8/11
    加水，水量沒過大米，水開撒上米；
  • 步驟 9/11
    撒上鷹嘴豆，大火燒開；
  • 步驟 10/11
    蓋上鍋蓋，小火燜至水分收幹；
  • 步驟 11/11
    用鏟子翻拌均勻；
小貼士

鷹嘴豆提前用水泡一晚上泡軟；

胡蘿蔔選紅色和黃色的兩種；

加水，水量沒過大米，水開撒上米；

蓋上鍋蓋，小火燜至水分收幹，再翻拌均勻。

釋出於 2019-12-03
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