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鯽魚蘿蔔豆腐湯
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鯽魚蘿蔔豆腐湯——如何煮出奶白的魚湯
食材
小鯽魚
2條
白蘿蔔
50克
豆腐
100克
枸杞
適量
大蔥
1段
小蔥
適量
香菜
適量
姜
3克
豬油
適量
白胡椒粉
少量
鹽
適量
雞精
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/4
蘿蔔切成絲,豆腐切片,枸杞用溫水浸泡一會兒,大蔥切片,小蔥香菜切花,薑切片
步驟 2/4
淨鍋用生薑抹一下,入豬油燒五成熱,下入擦乾水分的鯽魚煎制。煎的過程中火力不能小,要中火、中大火相互轉換為宜,將兩面煎成金黃色
步驟 3/4
依次加入大蔥片、薑片、熱水、白胡椒粉大火燒開後繼續煮7、8分鐘,轉中小火煮20分鐘左右
步驟 4/4
最後加入蘿蔔絲、豆腐、枸杞、雞精繼續煮7、8分鐘,出鍋前調入鹽,撒上香菜蔥花即可
釋出於 2019-01-23
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